ALLES FÜR KAFFEELIEBHABER UND -LIEBHABERINNEN

Wir führen ein exklusives Sortiment an Manufakturkaffee und vermitteln unser Wissen bei Schulungen und Beratungen an Liebhaber, Röster und Gastrononomen. Auch mit der Technik kennen wir uns aus: Wir führen und vermitteln ein ausgesuchtes Sortiment von Espresso- und Röstmaschinen für private und kommerzielle Nutzung. Mit unserem Cofftales Barista Catering begleiten wir alle Arten von Events mit Getränkekreationen auf Kaffee- und Kakaobasis.

FÜR LIEBHABER

Know-how, Kaffeebohnen, Espressomaschinen und alles weitere rund um den Kaffee, für Geniesser, Tüftler und Gourmets – wir bieten alles für den Kaffeegenuss zu Hause. Wir gehen auf Ihre Wünsche ein und beraten Sie in allen Fragen rund um die Kaffeekultur.

FÜR GASTRONOMEN

Eine Kaffeebar eröffnen oder das bestehende Angebot überarbeiten? Wir begleiten Sie mit individuellen Konzepten und persönlicher Beratung von Maschinensetting und Kaffeeauswahl bis zur Extraktion.

FÜR RÖSTER

Sie rösten bereits? Oder möchten es lernen? Wir führen exklusiv hochwertige CoffeeTech Röster, von kleinen Shopröstern bis zum 90-kg-Produktionsröster. Den nötigen Support und jede Menge Tips & Knowhow gibt’s natürlich dazu!

UNSERE KAFFEES

Singles und Mischungen aus unserer Rösterei, von klassisch bis fruchtig, für alle erdenklichen Kaffeetypen – vom Draufgänger, über den Frauentraum bis zum Trendsetter. Probieren geht über studieren!

KURSE UND WORKSHOPS

Unser Kursangebot deckt alle Facetten der Kaffeewelt ab: ob Sensorik, Botanik, Rösten, oder Baristhandwerk – wir legen Wert auf ein zusammenhängendes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Zubereitung und natürlich den Genuss von Kaffee. Im persönlichen Austausch teilen wir unsere Erfahrungen aus vielen Jahren Kaffee-Handwerk mit Ihnen.

TERMIN VEREINBAREN

18.12.2024

18:30-21:00

110.- pro Person

Barista-Crash Kurs

Der perfekte Espresso und Cappuccino! Du erhältst einen Einblick in das Handwerk eines Baristas: Wie der perfekte Espresso zubereitet wird – und wie ein Cappuccino geschmacklich und optisch zum Erlebnis wird.

Programm

Kaffeedegustation: Unterscheiden von Grundcharakteren
Maschinenvergleich: Singleboiler, Wärmetauscher, Dualboiler
Maschinen in der Praxis: Mühleneinstellung, Extraktion
Milch & Co: Milchschäumtechnik, Basistechnik Latte-Art

23.01.2025

18:30-20:30

110.- pro Person

Latte-Art Kurs

Latte-Art ist die Krönung eines guten Kaffees: Die kunstvollen Motive machen den Kaffeegenuss zu einem besonderen Erlebnis. In ambitionierten Coffee Shops verlässt kein Kaffee ohne Motiv die Theke. Aber worauf kommt es an, damit Latte-Art gelingt? Wir zeigen Schritt für Schritt, wie die Kunst auf den Kaffee kommt.

Programm

Praxis: verbesserung der Milchschaum-Technik
Latte-Art: Giesstechnik, Muster und Variationen
Max. 4 Personen

Voraussetzungen: Grundkenntnisse Milchschäumen, (Barista-Crashkurs)

12.02.2025

18:30-21:00

110.- pro Person

Barista Crash-Kurs

Programm

Kaffeedegustation: Unterscheiden von Grundcharakteren
Maschinenvergleich: Singleboiler, Wärmetauscher, Dualboiler
Maschinen in der Praxis: Mühleneinstellung, Extraktion
Milch & Co: Milchschäumtechnik, Basistechnik Latte-Art

Zur Agenda mit allen Kursen

KAFFEE DES MONATS: La Bomba Classico

BRASILIEN, KOLUMBIEN, INDIEN

Der ganz klassische, italienische Espresso in Bestform: Dunkel, aromatisch, mit kaum wahrnehmbarer Säure. Richtig zubereitet verstzt Sie dieser Blend direkt in eine italienische Kaffeebar!

Erhältlich als Säckli zu 250 g zum gelegentlich kosten, oder (für rege Espressotrinker und Familien...) im Kilobeutel.

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