ALLES FÜR KAFFE-LIEBHABER UND -LIEBHABERINNEN

Die Kaffeemanufaktur Riesen bietet hochwertige Produkte und Know-how für alle, die den kompromisslosen Kaffeegenuss suchen. Wir produzieren handgerösteten Kaffee und wissen, mit welcher Maschine Sie geschmacklich das Beste aus den Bohnen herausholen. In unseren Kursen und Workshops vermitteln wir alles, was es braucht, um die weite Welt des Kaffees zu entdecken..

ESPRESSOMASCHINEN & ZUBEHÖR

Für Liebhaber ist klar: Geschmack kommt an erster Stelle. Verschiedene Wege führen zum Ziel – und verschiedene Maschinen! Welche Maschine die richtige ist, hängt ganz von Ihren Bedürfnissen ab. Zusammen finden wir die richtige Maschine und führen Sie vor Ort in die fachgerechte Bedienung ein. Dazu spendieren wir Ihnen einen kostenlosen Barista-Crashkurs, damit Ihnen spektakuläre Kaffees auch zuhause gelingen! In unserem Shop finden Sie eine Auswahl unserer Marken und Modelle, zum Beispiel:

TERMIN VEREINBAREN

LELIT PL 91 T Victoria

CHF 1050.–

ECM Classika PID

CHF 1440.–

LELIT PL 82 T Kate

CHF 1400.–
ALLE MARKEN UND MODELLE

KURSE UND WORKSHOPS

Sie möchten mehr zu Mahlung, Tampen und Wasserhärte wissen? Oder zu Kaffeesorten, Latte-Art und Cupping? Dann sind Sie in unseren Workshops genau richtig. In Abendkursen und Tageworkshops vermitteln wir Grundlagen und Fachwissen auf allen Stufen.


Unsere nächsten Kurse für private KaffeliebhaberInnen:

TERMIN VEREINBAREN

29.08.2022

09:00-17:00

290.- pro Person

Barista Intensiv

Sie wollen ihre Baristaskills perfektionieren? Dann sind sie hier richtig! Vorausgesetzt wird Erfahrung im Umgang mit Siebträgermaschinen – und jede Menge Lust auf perfekte Espressi und Cappuccinos!

Programm

  • Kaffeeauswahl: welcher Kaffee für welches Getränk, Degustation anhand Kaffeematrix
  • Baristaskills: die perfekte Extraktion durch Beherrschung aller Einflussfaktoren
  • Ooops, was ist denn das?: Verkostung und sensorische Beschreibung der häufigsten Zubereitungsfehler
  • Das Sahnehäubchen: Verbesserung der Milchschäumtechnik, Latte-Art
  • Das Duell: Kaffee Crème und Lungo im Vergleich
  • Kaffeelagerung: Ist mein Kaffee zu alt oder zu frisch?

27.09.2022

18:30-21:00

90.- pro Person

Barista Crash-Kurs

Der perfekte Espresso und Cappuccino! Du erhältst einen Einblick in das Handwerk eines Baristas: Wie der perfekte Espresso zubereitet wird – und wie ein Cappuccino geschmacklich und optisch zum Erlebnis wird.

Programm

  • Kaffeedegustation: Unterscheiden von Grundcharakteren
  • Maschinenvergleich: Singleboiler, Wärmetauscher, Dualboiler
  • Maschinen in der Praxis: Mühleneinstellung, Extraktion
  • Milch & Co: Milchschäumtechnik, Basistechnik Latte-Art

18.08.2022

18:30-21:00

90.- pro Person

Barista Crash-Kurs- Ausgebucht

Der perfekte Espresso und Cappuccino! Du erhältst einen Einblick in das Handwerk eines Baristas: Wie der perfekte Espresso zubereitet wird – und wie ein Cappuccino geschmacklich und optisch zum Erlebnis wird.

Programm

  • Kaffeedegustation: Unterscheiden von Grundcharakteren
  • Maschinenvergleich: Singleboiler, Wärmetauscher, Dualboiler
  • Maschinen in der Praxis: Mühleneinstellung, Extraktion
  • Milch & Co: Milchschäumtechnik, Basistechnik Latte-Art
Zur Agenda mit allen Kursen

UNSERE KAFFEES

Ob Single oder Blend – der Röstprozess ist entscheidend für den Geschmack des Kaffees. Wir setzen deshalb auf Handarbeit und rösten alle unsere Kaffees in der hauseigenen Manufaktur. Auch bezüglich Herkunft und Produktionskette behalten wir immer den Überblick. Um faire und ökologische Anbaubedingungen zu garantieren, verwenden wir ausschliesslich Direct-Trade-Bohnen.

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