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Montag, 31. Mai 2021

News aus der Rösterei!

Bei der aneroben fermentation werden die Kaffeekirschen nach dem pflücken in einem Fass, ohne Wasser und Sauerstoff, gelagert. Durch den erhöhten CO2-Druck gelangen zusätzliche Aromen und eine sehr hohe süsse aus dem Fruchtfleisch in den Rohkaffee.

Das Ergebnis ist ein überdurchschnittlich aromatischer und süsser Kaffee.

Bei uns im Laden zum degustieren bereit!

Fakten:
BESCHAFFUNG Direct Trade
HERKUNFTSLAND Single Origin: Colombia
REGION Vericute, Floridablanca
PLANTAGE Hacienda Casablanca
ANBAUHÖHE 1500 m.ü.M
SORTE Arabica
VARIETÄT Gesha
VERARBEITUNG Anaerobic fermentation